Cách nấu canh sấu thịt băm thanh chua dịu mát

Canh sấu là món ăn đặc trưng của mùa hè với nhiều hương vị hấp dẫn khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau. Hôm nay, ẩm thực Lamsao sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh sấu thịt băm đơn giản, hãy áp dụng ngay cho bữa cơm chiều cuối tuần nhé!

Có rất nhiều cách nấu canh chua ngon, trong đó canh sấu nấu thịt băm là món phổ biến cho mùa hè. Với vị chua mát của sấu, ngọt tự nhiên của thịt nạc chắn sẽ khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon hơn tất cả các loại sơn hào hải vị đấy. Dưới đây, Lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh sấu thịt băm ngon miệng nhưng lại rất đơn giản.

Quả sấu được dùng chế biến ra rất nhiều món canh ngon thanh mát cho mùa hè

Nguyên liệu

• NGUYÊN LIỆU:
• 100g thịt nạc (bạn chọn thịt lợn phần thăn hoặc phần vai là ngon nhất nhé)
• 3 quả sấu
• Hành lá
• Mắm, muối, bột nêm.

Cách nấu canh sấu thịt băm với các nguyên liệu đơn giản

Cách nấu canh sấu thịt băm:

• 1
  Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể nhờ xay luôn tại hàng cũng được. Tuy nhiên nếu muốn đảm bảo vệ sinh thì tốt nhất chúng ta nên chế biến tại nhà, vì bước này cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu.

  

  Thịt lợn bạn có thể chọn thịt thăn hoặc thịt vai để nấu canh chua

• 2
  Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Loại quả này chỉ bán nhiều vào mùa hè, chính vì thế bạn có thể mua nhiều và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để nấu các canh sườn chua, vịt om sấu... quanh năm mà không lo thiếu nguyên liệu.

  

  Tùy vào khẩu vị thích ăn chua của mỗi người mà có thể tăng số lượng sấu cho phù hợp

• 3
  Cho thịt băm vào xoong, đổ khoảng 1 bát tô nước và 1 thìa bột canh vào đun cho sôi rồi thả sấu vào đun tiếp đến khi mềm thì lấy thìa dầm cho bẹp ra. Làm thế thì nước canh được chua hơn là bạn để nguyên cả quả.

  

  Cho thịt và nước vào xoong nấu cho sôi rồi cho sấu vào

• 4
   Cuối cùng là cho hành lá vào, nêm thêm bột nêm, mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Thành phẩm

Bạn thấy không, công thức nấu canh sấu thịt băm quá đơn giản đúng không nào. Vị chua dịu nhẹ của sấu, ngọt từ thịt nạc chắc chắn sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa gật đầu khen ngon cho xem. Cái nóng của mùa hè đã thực sự tăng nhiệt rồi, nếu còn băn khoăn về món canh trong bữa cơm gia đình thì hãy áp dụng ngay công thức này nhé. Loại quả có cái tên không được mỹ miều này không chỉ góp phần tạo nên các món ăn ngon mà quả sấu có tác dụng chữa bệnh cũng rất tốt nữa đấy. 

 

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu canh sấu thịt băm này và đừng quên học thêm thật nhiều công thức nấu ăn khác

Read More

Cách nấu cà bung với thịt ba chỉ dân dã mà ngon cơm

Cà bung nấu thịt ba chỉ là món ăn dân dã và quen thuộc của người dân miền Bắc. Đặc trưng của món ăn này là hương thơm dịu nhẹ của lá tía tô kết hợp với vị chua của mẻ, kết hợp với đậu phụ, thịt ba chỉ vô cùng hấp dẫn.

Cà bung nấu thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm mùa hè của người miền Bắc. Vị chua dịu của mẻ nấu cùng cà tím và thịt ba chỉ, đậu phụ cùng mùi thơm nhè nhè của lá tía tô sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần chạm đũa đầu tiên.

Cách nấu cà bung với thịt ba chỉ không khó, nhưng đòi hỏi ở người nội trợ sự tỉ mỉ, khéo léo kết hợp các loại nguyên liệu với nhau. Với món ăn dân dã này, sẽ giúp bạn ngon cơm hơn trong những ngày nắng nóng.

Cà bung nấu thịt ba chỉ là món ăn quen thuộc của người miền Bắc.

Nguyên liệu:

- 3 quả cà tím

- 2 bìa đậu phụ

- 300g thịt ba chỉ

- 1 thìa mẻ

- 1 củ nghệ hoặc bột nghệ

- Muối, gia vị

- 1 bát nước lọc

- Hành lá, xương sông, lá lốt, tía tô.

 

• 1
  Bước đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống cà tím rồi bổ thành 6 miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm cà vào bát nước chứa muối loãng hoặc dấm để cà ra bớt nhựa. Bạn ngâm như vậy trong khoảng 15 - 20 phút.

  

  Bước đầu tiên của cách nấu cà bung thịt ba chỉ là bạn bổ cà thành miếng rồi ngâm với nước muối loãng hoặc dấm.

• 2
  Sau khi ngâm cà tím, bạn để thật ráo nước rồi chiên sơ qua để đến khi nấu, cà giữ nguyên được hình dáng ban đầu.

  Bây giờ, bạn làm sạch thịt ba chỉ, thái miếng rồi cho vào chảo rán cho bớt mỡ. Sau đó, dùng một nồi khác phi thơm chút hành ở một rồi cho thịt vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho bát nước lọc om đến khi nhừ.

  

  Cho thịt ba chỉ vào chảo rán cháy cạnh.

• 3
  Bước tiếp theo của cách nấu cà bung là bạn thái miếng đậu phụ vừa ăn rồi mang chiên bằng chỗ mỡ vừa rán thịt. Bạn không nên rán đậu kỹ quá kẻo mất vị béo, mềm của đậu.

  

  Rán đậu phụ.

• 4
  Sau khi thịt nhừ, bạn cho đậu phụ đã chiên vào nồi thịt rồi thái nghệ giã ra lọc lấy nước màu và cho vào nồi đậu thịt đun sôi.

  Tiếp đến, bạn trút phần cà tím vào nồi, đảo nhẹ tay cho cà ngấm gia vị để cà và đậu không nát. Sau đó, bạn nêm thêm một thìa muối cùng 1 chén nước mẻ đã lọc sao cho nước có vị chua nhẹ là được.

   

  Cho đậu, nước nghệ, cà tím và nước mẻ vào nồi đun sôi.

• 5
  Trong quá trình chờ nồi cà bung sôi lại, bạn thái nhỏ lá lốt, tía tô, xương sông. Sau 5 - 10 phút, bạn cho các loại rau này vào nồi đảo nhẹ tay là xong.

  

  Thái tía tô, lá lốt, xương sông.

Thành phẩm

Cà bung nấu thịt ba chỉ vô cùng đơn giản mà cho bạn món ăn thật dân dã, ngon miệng cho bữa cơm ngày hè. Không những vậy, các nguyên liệu chế biến còn rất quen thuộc và dễ kiếm nữa chứ. Nếu chưa có ý tưởng nào cho bữa chính của gia đình, thì cách nấu cà bung này có thể là gợi ý hay ho cho bạn đấy.

Cà bung nấu thịt ba chỉ cho bạn món ăn có vị ngọt mềm của thịt, vị béo của đậu, vị chua dịu cực hấp dẫn của mẻ cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tía tô và xương sông cực kỳ hấp dẫn. Đây cũng là một trong những món canh ngon, bạn không nên bỏ qua vào hè này đấy.

Canh cà bung nấu thịt ba chỉ vô cùng dân dã mà ngon cơm.

Bạn có để nguyên lá tía tô như thế này cho món cà bung nấu thịt ba chỉ nhé!

Chúc các bạn thành công với cách nấu cà bung với thịt ba chỉ nhé!

Read More

Cách làm cá chép om dưa cực ngon, ngon hơn nhà hàng

Cá chép om dưa là một món nhậu ngon của các quý ông. Cách làm cá chép om dưa không khó, vị chua của dưa, vị bùi của cá béo là món ngon cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn. Học ngay cách làm món cá chép om dưa cùng chúng tôi nhé!

Cá chép om dưa là một món ngon ngày lạnh được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Không chỉ là món ăn thơm ngon cho cả gia đình, cá chép om dưa còn là món nhậu được cánh đàn ông thích mê. Được ngồi nhâm nhi chén rượu, thưởng thức món cá chép om dưa quả thật rất tuyệt vời. Cách làm cá chép om dưa dưới đây sẽ giúp các bạn trổ tài nấu nướng món ngon cho chồng. Cùng vào bếp với chúng tôi nhé!

Để học cách làm cá chép om dưa, đi chợ bạn cần mua những nguyên liệu sau:

1 con cá chép (Bạn nhớ chọn được cá chép sông, nên chọn con cá chép cái sẽ dài hơn, dày mình hơn, đảm bảo thịt ngọt thơm. Cá chép ao thường tròn ủng, được nuôi nhiều đồ công nghiệp nên chép ao nhiều mỡ, thịt bã hơn, ăn không ngon)

1 bát dưa muối (Dưa muối bạn có thể mua ngoài chợ, lưu ý chọn hàng bán dưa muối đảm bảo. Nếu không, bạn hãy tự làm hũ dưa muối tại nhà, vừa thơm ngon lại an toàn 

Nguyên Liệu:

3 quả cà chua

1 nắm hành nhỏ

1 mớ rau thì là

Giấm bỗng, bột canh

Chế  

• 
  
• 
  
• 1
  Đầu tiên, mua cá về bạn cho cá chép ra đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt. Nếu ngại làm cá, bạn có thể nhờ người bán làm sạch cá luôn, tuy nhiên khi về bạn rửa sạch cá rồi cho tẩm ướp gia vị luôn để cá tươi. Nếu cá chép to bạn nên chặt khúc. Còn nếu thích để nguyên con, bạn khía vảy rồng. Sau đó bạn đem rán sơ, to lửa để phần da cá xém vàng rồi tắt bếp, để riêng. Tránh việc rán quá kĩ, thịt cá chín hết bên trong, da quá khô sẽ khiến mất độ ngọt của thịt cá khi om dưa.

  

  Chiên sơ cá chép trong dầu ăn cho vàng nhẹ hai mặt cá.

• 2
  Dưa chua vắt ráo hết nước chua. Hành, thì là rửa sạch, xắt khúc dài, để riêng phần đầu hành trắng. Cà chua bỏ hạt, bổ múi cau, hoặc bổ làm tư. 

• 3
  Cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm 1/2 lượng cà chua để cà chua ra màu đẹp rồi bạn đổ toàn bộ phần dưa cải vào xào đều, nêm thêm ít gia vị để dưa chua được đậm đà, vừa ăn. Sau đó bạn đổ nước ngập mặt dưa rồi đun để dưa chín.

  

  Đun dưa trước cho ra nước thơm ngon.

• 4
  Tiếp đó, bạn thả nguyên con cá chép và toàn bộ cà chua còn lại vào nồi dưa, rồi bật nhỏ bếp để cá được om chín. Lúc này, bạn muốn cá chép om dưa có nhiều nước hơn, bạn đổ thêm nước sôi vào. Chú ý, chỉ đổ nước sôi không đổ nước lạnh vào cá sẽ khiến món cá chép om dưa bị tanh. Bạn có thể nêm nếm bột canh vào nồi cá lúc này để thịt cá thêm đậm đà hơn.

• 5
  Khi cá om đã chín, bạn mới đổ chút giấm bỗng vào để tạo độ chua và tăng hương vị cho món ăn. Cuối cùng, bạn cho hành, thì là rắc lên trên và bắc ra ăn nóng. Nếu gia đình bạn muốn lai rai ăn món này lâu hơn, thì có thể sử dụng bếp ga mini hoặc bếp từ, đun riu riu ở bàn ăn để lúc nào nồi cá chép om dưa cũng nóng hổi, được om kĩ hơn và giúp gia đình ngon miệng.

  

  Cá chép om dưa ăn ngon nhất với bún hoặc cơm nóng đấy nhé!

Thành phẩm

Cách làm cá chép om dưa không khó như bạn nghĩ đúng không nào? Cá chép om dưa là một món ngon được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh. Không chỉ thơm ngon, cá chép om dưa còn là một món ăn ngon bổ. Cá chép thơm ngon, thịt săn chắc ngọt lừ, ăn kèm với dưa chua và nước dùng đậm đà, thì chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa vì ngon.

Trời đã lành lạnh rồi, bạn có muốn một lần trổ tài thực hiện cách làm cá chép om dưa cho cả nhà thưởng thức không? Đảm bảo sẽ rất tuyệt đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm cá chép om dưa ngon tuyệt hảo.

Read More

Mực xào dưa chua ngon cơm

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 300 g
- Dưa chua: 1 bát nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành, mùi
- Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn.

Cách làm:

• 1
  Mực tươi rửa sạch với chút rượu để khử mùi tanh, cắt miếng vừa ăn. Dưa chua rửa qua cho bớt chua.

  

• 2
  Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt hình hoa, hành đập dập, hành mùi cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

  

• 3
  Phi thơm hành với dầu ăn cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa bột nêm rồi chút mực ra đĩa.

  

• 4
  Vẫn chảo đó cho cà rốt vào xào.

  

• 5
  Tiếp đến là dưa chua.

  

• 6
  Cuối cùng là cho mực vào xào đảo nhanh tay, nêm gia vị vừa miệng.

  

• 7
  Cho thêm ít hành mùi vào đảo đều, nêm mì chính rồi tắt bếp.

  

• 8
  Chút mực xào dưa chua ra đĩa dùng nóng.

  

   Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với mực xào dưa chua!

Read More