Hoa quả tác động khác nhau lên phụ nữ và nam giới

Một nghiên cứu của Canada tiến hành trên 2.000 cụ ông và cụ bà cho thấy, hoa quả đóng vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe. Ba loại quả được coi là tốt nhất gồm nho, táo tây và kiwi. Đặc biệt, tác động của các loại quả lên phụ nữ và nam giới rất khác nhau. Những loại quả có lợi cho phụ nữ   1. Táo: Có tác dụng bảo vệ hệ miễn dịch. 2. Kiwi: Tăng cường sức đề kháng; chống nhiễm lạnh, chảy máu lợi, viêm cơ tim và loãng xương. 3. Quả mâm xôi: Làm tinh mắt, giảm quáng gà. 4. Đu đủ: Làm giảm hoóc môn stress, hạn chế các bệnh đường ruột và những bệnh do thiếu protein gây ra. 5. Cam: Chứa 2 chất làm tăng vẻ đẹp của phụ nữ là biotin và axit panthen. Ngoài ra, cam còn có tác dụng chống chảy máu cam. 6. Dưa hấu: Nhờ hàm lượng mangan cao nên dưa hấu giúp phụ nữ tươi trẻ. Nó còn có tác dụng chống loãng xương và chán quan hệ tình dục. 7. Dứa: Loại enzyme bromelain có trong quả này có tác dụng chống co thắt do kinh nguyệt và làm mất đi dấu vết của tuổi già. 8. Quả mơ: Chứa nhiều chất niazin, chống buồn nản, mệt mỏi và viêm phế quản. Những loại quả nam giới nên dùng 1. Táo: Chứa nhiều pectin, có tác dụng làm giảm cholesterol, chống đột quỵ và rối loạn tuần hoàn máu. 2. Quả bơ: Chống đau lưng, tăng cường khả năng tập trung. 3. Dâu tây: Vào mùa quả chín, hàm lượng anthozyanid ở dâu tây tăng vọt. Chất này có tác dụng cường dương, chống loãng xương và lão hóa. 4. Chanh: Có tác dụng giảm nhồi máu cơ tim. Hàm lượng vitamin C cao làm tăng cường quá trình tiêu hao mỡ, chống mệt mỏi. 5. Anh đào: Chống sâu răng, viêm lợi. 6. Chà là: Là nguồn cung cấp năng lượng, bồi bổ sức khỏe; giúp tinh thần tỉnh táo, chống stress và suy nhược. 7. Nho: Nho xanh có tác dụng tốt nhất, đặc biệt là trong việc chống ung thư ruột, khử độc, hạ sốt, giảm đau đầu và đau thần kinh tọa. 8. Chuối: Là nguồn cung cấp kali quan trọng, giúp duy trì huyết áp ở mức tốt nhất đối với nam giới. Chuối cũng có tác dụng chống nhồi máu cơ tim và vôi hóa mạch máu, chống tiêu chảy, tăng khả năng miễn dịch và chống cảm cúm. Nông Nghiệp Việt Nam

Read More

Thịt bẩn, mỡ thối 'hóa kiếp' giò chả nhờ hóa chất Borax

Nhờ hóa chất, thịt thối, mỡ thối được “hóa kiếp” thành những lát giò chả thơm, dai, bảo quản được dài ngày.

Giò chả được thêm hóa chất sẽ bảo quản được lâu hơn nhưng nguy cơ gây hại sức khỏe cho người tiêu dùng

Tại chợ Vân Trì (Hà Nội), các loại chả có giá từ 100.000 – 150.000 đồng/kg, giò lụa từ 150.000 – 200.000 đồng/kg, giò bò khoảng 300.000 đồng/kg. Giá các loại giò chả không hề giảm, nhất là vào dịp tết, giá cao chót vót khiến không ít người tiêu dùng chóng mặt.

Giá cao, tuy nhiên nhiều người tiêu dùng phản ánh, mua một kg giò lụa thì có tới gần nửa là lá chuối. Ngoài cách làm gian dối, nhiều cơ sở sản xuất còn thu mua thịt, mỡ ôi thiu , trộn hóa chất để “phù phép” thành giò chả, xuất ra thị trường.

Mới đây Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường, công an tỉnh Bình Thuận phát hiện cơ sở sản xuất chả của ông Trần Quang Khải (tại thị xã La Gi, Bình Thuận), đã mua thịt lợn ôi thiu, giá rẻ để chế biến thành chả lụa. Cứ 1 kg thịt nạc và 0,5 kg mỡ thối trộn với một muỗng rưỡi hóa chất Borax rồi xay nhuyễn, đúc thành một cây chả lụa nặng nửa kg, hoặc dùng lá chuối gói thành loại chả nhỏ.

Chủ cơ sở thừa nhận, trộn hóa chất Borax vào nguyên liệu giúp chả lụa có độ dai, dòn, thơm ngon, bảo quản được lâu hơn. Toàn bộ hàng được tiêu thụ tại các chợ, hàng quán, khu du lịch và các trường mẫu giáo.

Theo chuyên gia, Borax-Hàn the là hóa chất được Bộ Y tế nghiêm cấm dùng trong chế biến thực phẩm. Borax có thể gây tổn thương gan, ruột, não, thận, ảnh hưởng tới đường tiêu hóa, giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và thoái hóa cơ quan sinh dục.

Với phụ nữ có thai, Borax được đào thải qua sữa và nhau thai, gây độc hại cho thai nhi. Trẻ em dùng thực phẩm có Borax lâu ngày, tác hại tăng dần, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, đặc biệt đối với trẻ em trong tuổi trưởng thành.

Một xưởng chế biến giò chả khác tại Hưng Yên cũng sử dụng phụ gia, hóa chất thay cho hàn the để làm giò chả. Chủ cơ sở tiết lộ “Phụ gia, hóa chất làm giò chả gồm có muối, đường, bột ngọt, nước mắm và hóa chất chống mốc, tạo giò chả dai, giòn, thơm, để được dài ngày, còn có cả phụ gia tránh được giò bị phồng trong khi luộc, tạo cho giò có màu hồng bắt mắt, phẩm tạo màu cho chả… ". 

Sản xuất patê bằng nguyên liệu kém an toàn ( ảnh minh họa)

Bì lợn, nội tạng thối cũng được “tắm” hóa chất thành Patê, xúc xích là cách làm của chủ cơ sở tại huyện Chương Mỹ (Hà Nội). Để “đuổi” mùi, bì lợn sẽ trộn với nhiều hương liệu, hóa chất. Sau khi trộn đều, hỗn hợp được cho vào máy xay và đóng thành các túi patê.

Ruột lợn chảy nước, bốc mùi được vắt chanh và bóp đều để đánh mùi sau đó cho vào máy tạo thành hình các đoạn xúc xích.

Borax - Na2B4O7

Hàn the công nghiệp là tên Việt cho Borax (tên hóa học là Sodium Tetraborate Decahydrate hoặc Sodium Borate Decahydrate, nghĩa là Sodium Borate ngậm 10 phân tử nước).

Hàn the, tên hóa dược là borax, là muối natri của acid boric. Đây là một chất sát khuẩn và nấm yếu, được dùng trong y tế để làm săn, dùng ngoài để diệt khuẩn và nấm nhẹ. Trước đây, borax có trong các công thức thuốc điều trị loét aptơ, nước súc miệng, trị viêm miệng, viêm nhiễm mắt mũi... nhưng hiện ít được dùng vì có thuốc khác tốt hơn và ít tác dụng phụ. Nhiều y văn và dược văn ghi rõ: Không dùng boric hoặc borax đường uống.

Theo y thư cổ, hàn the còn gọi là bồn sa, bàng sa, bồng sa, nguyệt thạch; vị ngọt, tính mát mặn, giúp chữa sốt, tiêu viêm, giải độc. Có một thời hàn the được dùng bào chế bột trị đau dạ dày và thuốc ho. Không biết từ bao giờ, người ta cho hàn the vào bún, bánh phở, bánh đúc, bánh cuốn, bánh đa, thạch, xu xê, giò, chả và nhiều thức ăn khác.

Hàn the không có trong danh mục các chất được Bộ y tế cho phép dùng chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó. Hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính. Với tiêu hóa, nó gây nôn mửa, đau bụng tiêu chảy; với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy. Về thần kinh, hàn the gây kích thích dẫn đến trầm cảm, hoặc kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể. Với đường niệu, nó gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc.

Nếu vô tình ăn uống phải liều lượng gây ngộ độc, cần cấp cứu tại bệnh viện, gây nôn, rửa dạ dày và áp dụng nhiều biện pháp điều trị tích cực khác. Tuy nhiên, trường hợp ngộ độc cấp như vậy ít xảy ra. Thường gặp là các ca nhiễm độc trường diễn do tích luỹ hàn the qua nhiều lần ăn thực phẩm chứa chất này. Tác hại đặc biệt nghiêm trọng đối với thai nhi và trẻ em. Vì vậy, phấn rôm nếu có một lượng nhỏ acid boric thì trên nhãn phải ghi rõ "không dùng cho trẻ sơ sinh".

Read More

Bí quyết để có một bữa ăn sạch

Trong khi chúng ta chưa thể kiểm soát được cách thức sản xuất thực phẩm, người tiêu dùng chỉ có thể dựa vào cảm quan của mình để chọn những loại thực phẩm an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số hướng dẫn để bạn có thể có một bữa ăn sạch:

Trước thực trạng an toàn thực phẩm đáng báo động hiện nay, mọi người đều có xu hướng tìm đến các loại thực phẩm sạch, thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và không sử dụng hóa chất. Lựa chọn được các loại thực phẩm sạch, an toàn là mong muốn của mọi người tiêu dùng trên thế giới, nhưng không phải là điều đơn giản.

Chuyên trang sức khỏe uy tín hàng đầu thế giới WebMD sẽ hướng dẫn người tiêu dùng làm thế nào để có một bữa ăn sạch.

Chọn thực phẩm càng gần tự nhiên càng tốt

Để có một bữa ăn sạch, an toàn, người tiêu dùng nên lựa chọn những thực phẩm càng gần với tự nhiên càng tốt. Hay nói cách khác đó là các thực phẩm tươi, sống. Ví dụ thay vì mua các loại thực phẩm đóng hộp, đông lạnh, bạn hãy mua các loại rau, hoặc thịt tươi. Mua gà tây nguyên con tốt hơn mua gà tây viên sẵn.

Hãy chịu khó đi chợ, mua các loại hoa quả tự nhiên hơn là mua các loại nước ép trái cây đóng sẵn. Nếu làm được điều này bạn không chỉ loại ra khỏi bữa ăn của gia đình những hóa chất dùng cho thực phẩm mà còn loại khỏi cơ thể lượng lớn các loại calo, đường, muối hoặc chất béo bão hòa có rất nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn.

Ăn thức ăn thô, nguyên hạt

Thực phẩm carbohydrate (carbs) rất nhiều năng lượng, nếu không có chế độ vận động hoặc tập luyện hợp lý, khi ăn quá nhiều thực phẩm giàu carbs rất dễ dẫn đến thừa cân béo phì. Thực phẩm carbs tinh chế có trong bánh mì trắng, mì, gạo... , chúng thường bị mất chất dinh dưỡng trong quá trình sản xuất. Người tiêu dùng hiện nay đang có xu hướng chuyển sang các thực phẩm thô, nguyên hạt như gạo còn nguyên cám, gạo nâu hoặc các loại bột như yến mạch... Có một nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh tiểu đường type 2 và ung thư ruột kết.

Tăng cường ăn trái cây và rau xanh

Những loại thực phẩm tự nhiên luôn được coi là sản phẩm chủ lực của việc ăn uống sạch, tốt nhất nên chọn các thực phẩm tươi. Trong điều kiện bất khả kháng không thể có sản phẩm tươi có thể lựa chọn sản phẩm đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng cần chắc chắn rằng chúng vẫn có chất dinh dưỡng, và không bị bổ sung thêm nhiều đường hoặc muối. Rau và trái cây còn là nguồn thực phẩm bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe, nên ăn ít nhất từ 5-9 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày.

Thực phẩm sạch ít muối và đường

Đây là tiêu chí khiến cho thực phẩm tự nhiên có lợi cho sức khỏe. Trên thị trường có nhiều loại thực phẩm tưởng là tốt nhưng thực tế nếu sử dụng liên tục với lượng nhiều sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe như sữa chua nhiều đường, hoặc nước sốt cà chua. Người nội trợ có thể thay thế bằng các loại sữa chua không đường hoặc sốt cà chua tự làm...

Tránh xa các thành phần nhân tạo

Trong nhiều loại thực phẩm, có rất nhiều sản phẩm sử dụng màu nhân tạo, chất tạo ngọt nhân tạo, chất bảo quản, và các thành phần nhân tạo khác. Tất cả những sản phẩm có thành phần như vậy không bao giờ được xếp vào loại sản phẩm sạch. Người nội trợ hãy tạo cho mình thói quen đọc nhãn của sản phẩm và tránh xa các loại sản phẩm có màu săc sặc sỡ, hoặc có nhiều chất nhân tạo.

Bổ sung nước hướng về tự nhiên

Thay vì đồ uống và các loại nước ngọt, nếu muốn ăn sạch, bạn cần tập thói quen sử dụng đồ uống có hàm lượng calo thấp, chẳng hạn như nước lọc và trà thảo dược. Nước có rất nhiều tác dụng như làm bạn cảm thấy hết mệt mỏi, nó còn có tác dụng giảm cân, người dùng có cảm giác no. Nhưng để làm phong phú khẩu vị bạn có thể cho vào nước thường lát chanh hoặc lá bạc hà, chúng sẽ tạo ra cảm hứng mới cho bạn về đồ uống.

Uống rượu hay caffeine sạch

Nếu để ăn uống sạch mà phải bỏ qua 2 thức uống này là một điều đáng tiếc. Quan trọng là nguồn gốc của cà phê hay rượu cần được đảm bảo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người bình thường không nên uống quá 400mg (khoảng 3 ly mỗi ngày), phụ nữ chỉ nên uống tối đa 1 ly rượu và nam giới tối đa 2 ly rượu mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe. Cần lưu lý rằng không nên bỏ thêm đường vào cà phê hay rượu.

Hướng tới các sản phẩm hữu cơ

Ngày nay việc sử dụng sản phẩm hữu cơ trong sản xuất nông nghiệp là một hướng đi bền vững bởi những sản phẩm hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân hóa học. Một trong những cách thức phổ biến để không ăn phải quá nhiều các loại hóa chất nông nghiệp là mua các loại thực phẩm có vỏ, bóc bỏ vỏ trước khi ăn, rửa và ngâm kỹ thực phẩm trước khi nấu nướng.

Mua thịt và sữa một cách thông minh

Hiện nay thịt, sữa và trứng là những sản phẩm khiến người tiêu dùng lo ngại về độ an toàn do những con vật đó được nuôi bằng hormon tăng trưởng và lạm dụng kháng sinh quá nhiều. Tốt nhất nên lựa chọn sản phẩm hữu cơ không chỉ là rau quả hữu cơ mà các loại thực phẩm từ động vật, thủy hải sản cũng cần được nuôi hữu cơ, ở những môi trường sạch, an toàn và không bị ô nhiễm. Để lựa chọn được các sản phẩm này, người tiêu dùng cần tìm cho mình một thương hiệu hữu cơ có uy tín và được các cơ quan chức năng xác nhận.

Theo suckhoedoisong.vn

Read More

Hoa quả ra Bắc phí vận chuyển chiếm 30%, đội giá chục lần

Dù cước vận chuyển chỉ chiếm từ 15-30% giá thành sản phẩm, nhưng tại Hà Nội, giá nhiều loại trái cây miền Nam bị đội lên đến cả chục lần.

Những ngày cuối tháng bảy, nông dân tại Chợ Gạo (Tiền Giang), Châu Thành (Long An) khóc dở mếu dở vì giá thanh long ruột đỏ rớt xuống chỉ còn 3.000 đồng/kg mà vẫn không bán được. Nhiều người phải mang ra đường bán với giá đổ đống 1.500-2.000 đồng/kg.

Trong khi đó, tại các chợ ở Hà Nội, thanh long ruột đỏ vẫn được bán với giá trung bình 35.000-40.000 đồng/kg.

Thậm chí, tại nhiều cửa hàng hoa quả sạch, thanh long ruột đỏ Tiền Giang còn có giá 65.000 đồng/kg, tức cao gấp vài chục lần so với giá tại vườn. Tương tự, giá chôm chôm nhãn tại Tiền Giang ngày 2/8 khoảng 18.000 đồng/kg nhưng ra đến Hà Nội đã dao động từ 55.000- 60.000 đồng/kg. Xoài cát chu tại Tiền Giang có giá 15.000 đồng/kg nhưng giá bán tại Hà Nội khoảng 50.000-60.000 đồng/kg.

Tại các chợ ở Hà Nội, thanh long ruột đỏ vẫn được bán với giá trung bình 35.000-40.000 đồng/kg

Nói về trái cây Nam bộ tại thị trường Hà Nội, bà Đỗ Ngọc Trâm - Giám đốc chuỗi cửa hàng Greenlife thừa nhận, giá bán trên thị trường so với giá tại vườn đang có chênh lệch lớn, lý do là ở chi phí vận chuyển. Thêm vào đó, các cửa hàng thực phẩm chuyên cung cấp trái cây theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP lại có giá bán vốn cao hơn so với thị trường chung.

Một lý do khác, theo bà Trâm là các cửa hàng thực phẩm sạch hiện đang lấy với số lượng nhỏ nên phí vận chuyển tăng cao, “ăn vào giá thành”. Vì vậy, một số chuỗi cửa hàng thực phẩm đang có kế hoạch “bắt tay” nhau để giải quyết vấn đề này.

Theo ông Nguyễn Tiến Hưng - Giám đốc chuỗi cửa hàng Big Green, để đảm bảo độ tươi ngon, nhiều mặt hàng hoa quả của công ty đều vận chuyển bằng đường hàng không khiến giá thành hoa quả Nam bộ bị “đội” lên. Cụ thể, với mỗi ký thanh long ruột đỏ, phí vận chuyển bằng đường hàng không đã làm giá “chênh” đến 14.000 đồng. Tương tự, dâu tây “bay” ra Hà Nội tăng chi phí lên 35%. Cước vận chuyển đang là một cản trở lớn với mặt hàng trái cây, ước tính chiếm khoảng 15- 30% giá thành sản phẩm.

Tuy nhiên, những lý do như phân tích ở trên rõ ràng là không làm thỏa mãn thắc mắc của người tiêu dùng. Thực tế, trái cây từ phía Nam ra miền Bắc đang có giá rất cao, trung bình gấp từ ba đến năm lần; cá biệt có những thời điểm lên tới vài chục lần, như giá thanh long ruột đỏ thời gian qua. Bên cạnh đó, chất lượng của mặt hàng này cũng đang là vấn đề đau đầu.

Chủ một chuỗi cửa hàng thực phẩm hữu cơ tại Hà Nội cho biết, dù các kênh phân phối đều đã có giấy chứng nhận tiêu chuẩn của cơ quan chức năng, nhưng không thể đảm bảo có bị ảnh hưởng trong quá trình vận chuyển không.

Nói đơn giản, chỉ một trận mưa cũng có thể khiến hoa quả bị nhiễm nitrat. Bà cho biết, đã kiến nghị cơ quan chức năng về việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm ở cả “hai đầu”. Theo đó, ngoài việc giám sát chặt các hộ sản xuất, Sở NN&PTNT TP Hà Nội cần tiến hành kiểm tra, xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm thường xuyên tại các cửa hàng.

Huyền Anh / Phụ nữ TP HCM

Read More

Nông dân điêu đứng trước những tin đồn bưởi gây ung thư, xoài nylon

Việc thông tin thất thiệt, chưa qua kiểm chứng hay một thực nghiệm khoa học được đưa lên các trang mạng xã hội vô tình gây ảnh hưởng trực tiếp đến nông dân, người sản xuất.

Xoài có hạt bọc nylon

Tối 31/7 vừa qua, thành viên có nickname Facebook D.T.N đã đăng tải lên trang cá nhân đoạn clip do anh thực hiện, với mục đích cảnh tỉnh người tiêu dùng trong việc mua và ăn loại xoài đang được bày bán khắp các chợ thời gian qua - xoài mút. Đây là loại xoài nhỏ, có vị ngọt thanh và hạt lép, khi ăn người ta hay cầm nguyên cả trái lên để mút, nên có tên gọi như vậy. Theo như video clip, chủ tài khoản tiến hành gọt xoài và tách lấy hạt bên trong. Nhưng khi chẻ đôi hạt xoài thì phát hiện bên trong không có hạt mà chỉ có một lớp nylon màu trắng. 

Trong clip, người đàn ông vừa thái xoài vừa khẳng định xoài bị làm giả, do “hạt có một lớp nylon được làm từ tinh dầu hoặc một thứ hóa chất, tinh chất nào đó”. Ảnh chụp từ clip.

Clip thu hút sự quan tâm lớn của người xem, chỉ sau gần nửa ngày, đoạn video tố xoài giả trên đã hút hơn 2,2 triệu lượt xem. Ngay sau khi được đăng tải trên mạng, video clip này nhận được phản hồi từ rất nhiều cư dân mạng. Đa số thể hiện quan điểm không đồng tình vì cho rằng anh D.T.N thiếu kinh nghiệm, không tìm hiểu kỹ nên đưa thông tin thiếu chính xác, chưa qua kiểm chứng.

Ông Ma Quang Trung, Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT) khẳng định, giống xoài trong clip vừa lan truyền trên mạng có nguồn gốc Trung Quốc và đã được trồng ở Việt Nam, thông tin trên hoàn toàn thiếu căn cứ.

Tuy nhiên, từ khi tin đồn xoài Trung Quốc làm bằng nylon, nhiều sạp kinh doanh loại xoài này rơi vào cảnh ế ẩm. Chị Lê Thị Lan – chủ sạp trái cây chợ Bàn Cờ, cho biết: “Từ tin đồn chưa được kiểm chứng mấy ngày nay sạp của tôi ế hẳn”.

Bưởi... gây ung thư

Người trồng bưởi khó có thể quên được vụ việc xảy ra vào giữa tháng 7/2007. Thời điểm đó, một số báo chí nước ngoài như BBC Newvà Daily Mail (Anh) đã công bố thông tin “Phụ nữ ăn nhiều bưởi sẽ có nguy cơ ung thư vú”. Thông tin này dựa trên kết quả khảo sát trên 50.000 phụ nữ của hai trường đại học Nam California và Hawaii (Mỹ) cho rằng: những phụ nữ ăn từ 1/4 trái bưởi trở lên mỗi ngày sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú lên đến 30%. 

Nông dân trồng bưởi điêu đứng vì thông tin ăn nhiều bưởi gây ung thư vú. Ảnh: Ngọc An

Một số tờ báo trong nước trích dẫn nguồn tin này và gây ra sự nhầm lẫn rất tai hại. Mặc dù, đã có nhiều cuộc hội thảo, nhiều nhà khoa học nông lâm có uy tín của Việt Nam lên tiếng trấn an dư luận đồng thời đưa ra nhiều bằng chứng khẳng định bưởi Việt Nam không liên quan.

Tuy nhiên, thông tin nói trên vẫn gây ảnh hưởng tâm lý nặng nề đối với người tiêu dùng và gây thiệt hại nghiêm trọng đến người trồng bưởi.

Chỉ hơn một tháng, giá bưởi tại Đồng bằng Sông Cửu Long đã bị “rớt” từ 8.000-10.000/kg xuống còn 1.000 đồng/kg nhưng vẫn tiêu thụ rất chậm, nhiều người dân đã phải đốn bỏ cây bưởi vì hiệu quả kinh tế.

Khoai lang chuyển xanh, nghi nhiễm chất độc da cam

Ngày 11/1/2016, Cơ quan Nông sản và Thực phẩm Singapore (VAV) lên tiếng bác bỏ thông tin từ báo Today Online (Singapore), khoai lang Việt Nam bị đổi sang màu xanh lục do bị nhiễm chất độc màu da cam từ đất.

Cụ thể, từ chia sẻ của một người dùng mạng xã hội Facebook ở Singapore ngày 4/1 cho biết: "Chị gái mình đã mua khoai lang Việt Nam về ăn. Sau khi luộc và cất trong tủ lạnh qua đêm, người này phát hiện khoai lang đã chuyển sang màu xanh". Đồng thời khẳng định: Đã hỏi ý kiến một bác sĩ thì có nghi vấn rằng rất có thể khoai đã được trồng trên khu vực nhiễm “chất độc da cam”. 

Thông tin thiếu kiểm chứng khiến người trồng khoai lang điêu đứng. Ảnh: Facebook

VAV khẳng định người này không có kiến thức về khoai lang đồng thời bảo đảm chất độc màu da cam không phải là nguyên nhân khiến khoai lang chuyển sang màu xanh. Cơ quan này cũng khẳng định các sản phẩm nhập khẩu vào Singapore, trong đó có khoai lang Việt Nam, thường xuyên được kiểm tra về các thành phần hóa chất.

Theo TTXVN, đại diện Đại sứ quán Việt Nam tại Singapore đã nhanh chóng liên hệ, phối hợp với nhà chức trách sở tại để làm rõ, đồng thời cải chính thông tin thất thiệt này.

Thiệt hại trăm triệu vì tin đồn trái bọc túi Trung Quốc độc hại

Vào tháng 4/2016, nhiều tờ báo, nhất là báo mạng, trang tin điện tử đồng loạt thông tin về việc xoài bọc “túi lạ”, nghi ngờ có chất độc tại các tỉnh ĐBSCL, đặc biệt là các tỉnh Đồng Tháp, Tiền Giang.

Ngay sau khi những bài báo trên tung ra, giá xoài đầu mùa tại các tỉnh ĐBSCL đã ngay lập tức tụt từ khoảng 30.000 đồng/kg xuống có lúc chỉ còn 15.000 đồng/kg. 

Nông sản được trồng trong "túi lạ" nông dân trồng xoài bị nghi ngờ về sản phẩm: Ảnh: Nông Nghiệp

Oái oăm nhất, tất cả các vùng xoài bọc “túi lạ” đều là các vùng xoài xuất khẩu chủ lực của ĐBSCL tại các tỉnh như Tiền Giang, Đồng Tháp để xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, New Zealand, Hàn Quốc… Điều này đã gây ra thiệt hại rất lớn đối với những người nông dân ở miền Tây.

Tuy nhiên, khi cơ quan chức năng lấy cả mẫu “túi lạ” bọc xoài lẫn mẫu xoài đi phân tích thì không hề phát hiện ra bất kỳ một chất BVTV, kim loại nặng hay bất kỳ yếu tố độc hại nào.

DN bên bờ vực phá sản vì kết luận... thiếu căn cứ

Không chỉ có nông sản, ngay cả thực phẩm vẫn vướng vào những “đồn thổi” thiếu căn cứ, dù là từ cơ quan chức năng.

Ngày 22/4, đội QLTT 14 – Chi cục QLTT Hà Nội đã đưa ra kết quả kiểm nghiệm 2,2 tấn xúc xích do cơ sở Vietfoods (Bình Dương) cho thấy những mẫu xúc xích này chứa chất sodium nitrate-251 với hàm lượng từ 55 – 100mg/kg.

Ngay sau đó, khi chưa có kết luận kiểm nghiệm, đơn vị quản lý thị trường của Hà Nội đã cung cấp thông tin xúc xích Vietfoods chứa chất cấm gây ung thư cho báo chí và làm dấy lên làn sóng tẩy chay mặt hàng này trong người tiêu dùng, không những khiến Vietfoods lao đao mà cả những hãng sản xuất xúc xích khác cũng bị liên đới.

Ngày 23/5, Bộ Y tế có công văn tham vấn gửi Chi cục QLTT Hà Nội. Hàm lượng sodium nitrate tìm thấy trong xúc xích Vietfoods khoảng 55mg/kg, hoàn toàn an toàn và theo thông lệ quốc tế đã áp dụng tại Mỹ, New Zealand, Singapore, Malaysia…

Hậu quả của quyết định này đã khiến Vietfoods mấp mé bờ vực phá sản. Sau hơn một tháng bị tạm giữ, phần lớn sản phẩm trong số 2,2 tấn xúc xích được trao trả lại cho doanh nghiệp đã hết và gần hết hạn sử dụng. Sản xuất của họ bị đình trệ, công nhân bị mất việc, thậm chí đã có doanh nghiệp đặt vấn đề mua lại nhà xưởng nhưng họ không bán.

Đến giờ tuy kết luận đã minh oan cho Vietfoods song sản xuất vẫn chưa thể vận hành lại như cũ vì hậu quả của thông tin sai là quá lớn, thậm chí vẫn còn đầy rẫy những bài báo, đoạn tin phản ánh xúc xích Vietfoods chứa chất gây ung thư tràn lan trên mạng khiến người tiêu dùng tẩy chay sản phẩm này. Theo DN này, ước tính thiệt hại họ phải gánh chịu lên đến 10 tỷ đồng.

Thái Nguyễn (Tổng hợp) / Zing.vn

Read More

17 chiêu tích trữ rau củ quả luôn tươi rói

Để táo chung với khoai tây sẽ khiến cả hai cùng tươi lâu nhưng hành tây với khoai tây lại là những kẻ ’kỵ nhau’ nhất

Đặt khăn giấy trong hộp đựng hoa quả Tích trữ hoa quả khi còn ướt, độ ẩm cao sẽ dễ khiến nấm mốc sinh sôi. Vì thế hãy đặt khăn giấy theo kiểu một lớp hoa hỏa một lớp khăn giấy để hút hết độ ẩm, như vậy hoa quả có thể để được khá lâu.

Những loại quả không được đặt trong tủ lạnh Ớt chuông, dưa chuột, cà chua cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Hạt tiêu sẽ mất đi mùi vị nếu đặt trong tủ lạnh còn dưa chuột và cà chua có thể bị héo hoặc có lớp màng nhớt. Trái cây và rau quả không nên bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi chín, nếu không, chúng sẽ thối nhanh hơn.

Bọc cuống quả chuối sẽ khiến nó lâu chín Nếu trữ chuối trong tủ lạnh, chúng nhanh chóng chuyển sang màu đen và mất hương vị. Tốt nhất là để chúng ở nhiệt độ phòng nhưng bọc phần cuống bằng miếng nilon (màng bọc thực phẩm) để chúng đừng chín quá nhanh.

Các loại hoa quả không nên để chung với nhau Một số loại trái cây và rau bắt đầu sinh ra ethylene một khi chín như chuối, quả mơ, dưa hấu, lê, mận, xoài, và cà chua. Các loại trái cây và rau quả là nhạy cảm với ethylene, bao gồm táo, cà tím, dưa hấu, khoai tây, bí ngô, cà rốt và bông cải xanh. Nếu đặt gần với thể loại đầu tiên, chúng sẽ bắt đầu thối rữa với tốc độ nhanh chóng. Vì vậy, tốt nhất là lưu trữ hai nhóm riêng rẽ với nhau.

Để táo chung với khoai tây Nếu đặt một hoặc hai quả táo với khoai tây, bạn sẽ thấy chúng tươi lâu hơn.

Hành tây và khoai tây nên để ở những nơi riêng biệt Nếu bạn lưu trữ hành tây và khoai tây ở cùng một nơi, thứ để trước sẽ bắt đầu mọc chồi và không ăn được.

Cà chua phải được đặt hướng cuống lên trên Khu vực xung quanh gốc là phần nhạy cảm nhất của cà chua, là nơi chúng bắt đầu phân hủy. Vì vậy, khi lưu trữ chúng, nên đặt phần cuống hướng lên trên để chúng có thể sử dụng được lâu hơn.

Bảo quản nho trong túi nilon Chúng sẽ không hỏng nhanh, ngon ngọt và tươi, nếu bạn đặt chúng trong các túi polyetylen hoặc bọc thực phẩm bằng nhựa và đặt chúng trong tủ lạnh. Ngoài ra, không lưu trữ chúng trong một chùm lớn mà cắt thành từng quả nhỏ và cho vào túi như trong hình.

Hành và tỏi "yêu bóng tối" Người bạn tốt nhất của tỏi và hành tây là bóng tối. Bạn có thể đặt chúng trong túi giấy với nhiều lỗ nhỏ đục lỗ để thoáng khí. Bằng cách đó bạn có thể lưu trữ chúng khá lâu, tiện mang đi mang lại mà vẫn đảm bảo đặc tính không ưa ánh sáng của chúng.

Bông cải xanh và súp lơ thích nơi ẩm ướt Bông cải xanh được bảo quản tốt nhất bằng cách giữ phần gốc trong nước và che phần trên với một chiếc khăn ẩm. Nước phải được thay thường xuyên và khăn được làm ẩm thường xuyên. Súp lơ cũng nên được bọc trong một cái khăn ướt, hoặc trong gói thực phẩm bằng nhựa với nhiều lỗ thông gió.

Cách bảo quản bơ Khi bơ chưa chín, bạn nên đặt nó vào một túi giấy dày hoặc trong một tờ báo. Đến khi nó chín, bạn cần đặt vào túi nhựa và cất trong tủ lạnh để quả bơ được thơm ngon và ngăn không bị chín quá.

Rau quả được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, thoáng khí Rau quả không nên giữ trong tủ kín thường xuyên vì sẽ khiến chúng hỏng nhanh hơn. Thay vào đó, nó là tốt nhất để lưu trữ chúng trong hộp gỗ hoặc nhựa với thông gió tốt.

Để rau củ ở nhiệt độ không quá lạnh Nhiệt độ càng thấp càng khiến rau củ khó giữ lại hương thơm và độ tươi ban đầu. Nếu muốn chúng có hương vị ngon trong thời gian dài, hãy lưu trữ chúng ở nơi có nhiệt độ không quá thấp của tủ lạnh, tốt nhất là trong ngăn đựng rau chuyên dụng.

Khoai tây cũng "rất sợ" ánh sáng Bạn không bao giờ được lưu trữ khoai tây ở nơi mặt trời chiếu sáng trực tiếp. Chúng không chỉ bắt đầu thối rữa mà còn có thể trở nên nguy hiểm. Tốt hơn hết là lưu trữ chúng ở một nơi tối, khô hoặc trong hộp gỗ hoặc nhựa hoặc giỏ.

Măng tây nên được lưu trữ như một bó hoa Măng tây nên được giữ trong một cái ly đầy nước như đang cắm hoa vậy. Bằng cách đó nó sẽ ở lại tươi lâu hơn.

Bọc cần tây trong giấy bạc Cần tây sẽ kéo dài thời gian sử dụng hơn nếu được bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh. Nó sẽ mất hương vị và tính thống nhất của nó nếu bị giữ trong túi nilon.

Bảo quản cà rốt và cần tây Bạn có thêm một cách tích trữ hai loại rau củ này, đó chính là cắt nhỏ và ngâm chúng trong nước, sẽ khiến hai loại quả này tươi lâu.

Theo ngoisao.net

Read More