Giá nhân hạt điều tăng mạnh vào cuối năm

Theo Hiệp hội Điều Việt Nam (Vinacas), trong 2 tháng gần đây, do nhu cầu tiêu thụ nhân điều rang muối vỏ của khách hàng Trung Quốc và thị trường nội địa tăng nên giá bán nhân điều chưa bóc vỏ lụa tăng mạnh, từ 5.000-10.000 đồng/kg.

Cụ thể, giá nhân điều chưa bóc vỏ lụa hiện ở mức 350.000-400.000 đồng/kg (tương đương 15,72-17,96 USD/kg). Mức giá này có lợi hơn so với giá xuất khẩu nhân điều sơ chế đã bóc vỏ lụa mặc dù giá nhân điều cũng tăng nhẹ trong thời gian gần đây.

Vinacas nêu rõ: một số nhà chế biến điều rang muối lớn còn mua dự trữ để làm hàng phục vụ tiêu thụ trước Tết Nguyên đán 2017 nhằm tránh tình trạng "cháy hàng" vào dịp cao điểm như mọi năm (đặc biệt loại nhân điều có chất lượng cao xuất xứ nguyên liệu từ Bình Phước, Đồng Nai…)

Ngoài Trung Quốc và thị trường nội địa, khách hàng tại Hàn Quốc, Nhật Bản cũng đang chú ý đến các mặt hàng điều chế biến sâu của Việt Nam do yêu cầu về chất lượng của họ khá cao, đặc biệt là nguyên liệu đầu vào.

Tuy nhiên, Vinacas khuyến cáo, để đáp ứng những nhu cầu của khách hàng nước ngoài với các sản phẩm chế biến sâu thì các doanh nghiệp chế biến phải kiểm soát tốt về vấn đề tạp chất, vi sinh và đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm.

Read More

Phát hiện 12 tấn măng ngâm hóa chất nhuộm vải

Muốn măng được tươi và có màu vàng đẹp, 2 năm nay chủ cơ sở đã ngâm măng bằng chất tẩy trắng. Theo cơ quan chức năng, hóa chất ngâm măng được dùng để tẩy nhuộm vải sợi.

Ngày 15/9, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49), Công an TP.HCM phát hiện và niêm phong hơn 12 tấn măng ngâm chất tẩy độc hại của 2 cơ sở.

Đội 5, (PC49), cho biết sau thời gian dài điều tra theo dõi, các trinh sát đã bất ngờ đột kích kiểm tra 2 cơ sở sản xuất măng (ở huyện Hóc Môn) do 2 anh em ông Lê Thế Huấn và Lê Thế Luyến làm chủ.

Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện các cơ sở này đang cho công nhân ngâm hàng tấn măng chua vào nước chất tẩy trắng. Qua quan sát, một vài bao măng đã xuất hiện dòi bò lúc nhúc. Hầu hết măng chứa trong các bao tải đều có dấu hiệu hư hỏng, bốc mùi thối khó chịu.

Ở thời điểm kiểm tra, cảnh sát phát hiện hàng trăm bao, thùng phi đựng các loại măng ngâm trong nước nằm khắp nơi. Chủ cơ sở thừa nhận đã ngâm măng bằng chất tẩy trắng nhuộm vải sợi để măng được tươi và có màu vàng đẹp được 2 năm nay.

Nhà chức trách đã niêm phong toàn bộ số măng, hóa chất của 2 cơ sở trên để tiếp tục điều tra làm rõ.

Thời gian qua, nhiều địa phương phát hiện măng ngâm tẩm chất vàng ô để tạo màu chất vàng ô được sử dụng trong công nghiệp nhuộm sợi, da, giấy hay công nghiệp in ấn, tạo màu các loại mực và được khuyến cáo chỉ dùng trong công nghiệp, không sử dụng làm chất phụ gia để trộn vào thức ăn cho người hay động vật. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư quốc tế (IARC) xếp chất này vào chất gây ung thư nhóm 3 - có thể gây bệnh cao.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy chất vàng ô có thể gây ảnh hưởng đến gan, thận và tủy xương. Khả năng gây ung thư và đột biến gien ở người đã được Viện Ung thư quốc gia NCI Hoa Kỳ, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư quốc tế của Tổ chức Y tế thế giới WHO cảnh báo.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội, ngay với măng tươi, nếu không biết cách chế biến cũng gây độc cho người dùng. Măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao. Khi ăn vào gặp các enzym của đường tiêu hóa sẽ biến thành axit cyanhydric (HCN), một chất cực độc với cơ thể, trẻ em, người già. Theo nghiên cứu, chỉ cần 50 - 60mg HCN (có trong 200g măng tươi chưa luộc) cũng có thể gây tử vong, với các triệu chứng khó thở, mất tri giác, liệt cơ, co giật, ngừng thở.

PGS Thịnh chia sẻ cách phân biệt măng ngâm hóa chất với măng thường. Theo đó măng không hóa chất có màu vàng nhạt, dai, nhìn không bóng bẩy, có mùi chua thơm tự nhiên trong khi măng ngâm hóa chất thường vàng đậm hoặc trắng phau, bóng bẩy, đẹp mắt, sờ vào có cảm giác dính tay, măng giòn dễ gãy, ngửi có mùi khét. Với măng tự nhiên, PGS Thịnh cho biết, để an toàn, khi mua măng về cần luộc kỹ trước khi chế biến, có thể ngâm trong nước gạo nhiều giờ và khi luộc mở vung để giảm độc tố.

12 tấn măng và các thùng hóa chất nhuộm vải được cảnh sát phát hiện. Ảnh: T.C

Read More

Một cơ sở ngâm rau muống bào với hóa chất màu xanh

Khuya 15-9, ngành chức năng tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu phát hiện một cơ sở dùng hóa chất để ngâm rau muống bào với số lượng lớn. Hóa chất có độ bám chặt, khi dính vào cơ thể rất khó tẩy rửa.

Theo đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu), Phòng Cảnh sát môi trường (Công an tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu) và một số ngành chức năng đã phối hợp bắt quả tang cơ sở chế biến rau muống của bà Trần Thị Tròn, tổ 3, khu phố Kim Sơn, phường Kim Dinh, TP. Bà Rịa đang dùng hóa chất để ngâm rau muống bào.

Tại thời điểm kiểm tra, bà Tròn và hai công nhân đang sơ chế rau muống theo quy trình: rau muống sau khi đưa vào máy để bào nhỏ sẽ ngâm vào hai chậu nước đã trộn lẫn các hóa chất màu xanh.

Đây là hóa chất mang nhãn hiệu nhập ngoại, không có nhãn phụ bằng tiếng Việt. Theo quan sát, rau muống sau khi ngâm vào các chậu nước trộn lẫn hóa chất có sẽ ra màu xanh, tươi hơn. Vào thời điểm kiểm tra, cơ sở bà Tròn đã bào khoảng 200 kg rau muống, đang đổ trên nền nhà. Và còn lượng rau muống chưa qua sơ chế.

Hóa chất màu xanh dùng để pha với nước ngâm rau muống bào. Ảnh: Quỳnh Giang.

Rau muống sau khi bào, ngâm hóa chất đổ trên nền nhà, chờ đem đi tiêu thụ tại cơ sở bà Tròn - Ảnh: Quỳnh Giang.

Cơ quan chức năng cũng thu giữ một bịch chất bột màu xanh cùng nhiều xô, lọ đựng các dung dịch màu xanh xung quanh cơ sở này. Các dung dịch này có độ bám rất chặt, khi dính vào cơ thể rất khó tẩy rửa.

Chủ cơ sở này cho biết, rau muống nguyên liệu và các hóa chất trên được mua ở TP.HCM. Mỗi ngày cơ sở sản xuất khoảng 300 kg rau muống bào rồi chở đến bán tại chợ đầu mối Bà Rịa.

Làm việc với cơ quan chức năng, bà Trần Thị Tròn không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ các hóa chất. Cơ sở này cũng không có giấy đăng ký kinh doanh. Đoàn kiểm tra liên ngành đã tiến hành thu giữ hóa chất và các mẫu nước được cơ sở dùng để ngâm rau muống để giám định. Riêng số rau muống đã thành phẩm, cơ quan chức năng tịch thu, tiêu hủy.

Được biết, xung quanh khu vực cơ sở của bà Tròn còn có nhiều cơ sở khác cũng làm nghề chế biến, bào rau muống. Hiện vụ việc đang được tiếp tục điều tra làm rõ.

Hóa chất màu xanh dính vào tay rất khó tẩy rửa. Ảnh: Quỳnh Giang.

Xô, chậu đựng nước pha với hóa chất để ngâm rau muống tại cơ sở bà Tròn. Ảnh: Quỳnh Giang.

Theo Đông Hà - Quỳnh Trang

                 Tuổi trẻ

Read More

Nguy hiểm: Tem giấy- một loại ma túy khiến trẻ bị loạn thần, hoang tưởng

Các chuyên gia cho biết, tem giấy còn được gọi là bùa lưỡi, thực chất là miếng giấy được tẩm chất gây ảo giác LSD, gây ra ảo giác, hoang tưởng, kích động hành vi người dùng.

Bệnh viện Tâm thần TPHCM cho biết đã từng tiếp nhận điều trị 1 học sinh 15 tuổi bị nghiện tem giấy. Vậy tem giấy là gì?

Các chuyên gia cho biết, tem giấy còn được gọi là bùa lưỡi, thực chất là miếng giấy được tẩm chất gây ảo giác LSD, gây ra ảo giác, hoang tưởng, kích động hành vi người dùng.

Đã có bệnh nhân nghiện tem giấy

Tem giấy hay bùa lưỡi thực chất là một miếng giấy dán tem giấy kích thước 1,5x1,5 cm, trong một miếng bìa có khoảng 25 tem giấy.

Trên bìa in hình các nhân vật nổi tiếng như Einstein hay các ca sĩ nổi tiếng…, giống như miếng bìa chơi của trẻ con.

Giá mỗi miếng tem này chỉ khoảng 20.000 đồng. Tem giấy đã xuất hiện ở Việt Nam. Bệnh viện Tâm thần TP cho biếttừng điều trị cho một học sinh 15 tuổi bị nghiện tem giấy.

BSKC 2 Huỳnh Thanh Hiển, Bệnh viện tâm thần TP HCM cho biết, từng điều trị cho một bệnh nhân 15 tuổi bị nghiện tem giấy. Em này là học sinh cấp 3 có triệu chứng ảo thị và rối loạn giấc ngủ sau một thời gian "chơi tem".

Bác sĩ đã cho bệnh nhân dùng thuốc và áp dụng các liệu pháp cai nghiện ma túy. Sau 2 lần điều trị, chất gây nghiện LSD được đào thải dần khỏi cơ thể em, triệu chứng ảo giác và rối loạn giấc ngủ đã thuyên giảm.

Chất gây nghiện được "ngụy trang" trong những tem giấy như thế này Ảnh DVOnline

Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết đã phải dặn người nhà theo dõi sát bệnh nhân để tránh nguy cơ tái nghiện sẽ rất khó điều trị.

Tại Hà Nội, qua khảo sát tại các BV Tâm Thần Trung ương, BV Tâm thần Hà Nội, BV Tâm thần Mai Hương, các bác sĩ cho biết, hiện chưa ghi nhận ca bệnh nào nhập viện vì loại ma túy mới này.

Tuy nhiên, TS.BS Nguyễn Văn Tuấn, Trưởng khoa điều trị các rối loạn liên quan đến lạm dụng chất (khoa H), BV tâm thần Hà Nội, tại TP HCM xuất hiện nhiều loại tem giấy thì nhiều khả năng Hà Nội cũng có, vấn đề là chưa phát hiện, chưa có hậu quả để phải vào viện điều trị, cũng có thể người sử dụng là đối tượng quá trẻ nên gia đình giấu.

Theo thống kê tại BV Tâm thần Hà Nội, có đến 80% các trường hợp nhập viện vì các rối loạn do ma túy đá, thuốc lắc… là do gia đình và cơ quan chức năng đưa đến.

Tem giấy là gì?

Tem giấy thực chất là miếng giấy được tẩm chất gây ảo giác LSD (Lysergic Axit Diethylamide), là chất bán tổng hợp được chiết xuất từ nấm cựa gà.

Chất gây nghiện này tái xuất hiện trong thời gian gần đây sau một thời gian dài (từ cuối thập niên 1970) thế giới ngầm đã ngưng sản xuất.

Đây là chất gây ảo giác mạnh nhất cho đến nay, chỉ vài chục mcg là có thể gây ảo giác nên được xem chất ma túy nguy hiểm nhất.

Theo TS.BS Nguyễn Văn Tuấn đây là loại ma túy cực kỳ nguy hiểm vì những lý do sau đây:

Trước hết, các miếng tem giấy này được tẩm chất LSD, đây là chất gây ảo giác mạnh nhất từ trước đến nay mà con người biết đến, thuộc nhóm kích thích.

Chỉ cần vài chục microgam đã có thể ảo giác, hoang tưởng gây nguy hiểm cho bản thân và người xunh quanh.

LSD được tìm ra từ rất lâu, từ thập niên 30, ban đầu người ta nghĩ nó là thuốc, là thần dược nhưng sau đó mới rõ tác hại của nó.

“LSD vắng bóng trên thị trường bất hợp pháp khoảng 50 năm, nhưng vài năm trở lại đây nó được quay lại sử dụng, với hình thức khác”- BS Tuấn thông tin.

Tiếp đến, giá của các miếng tem giấy này rất rẻ, chỉ khoảng 20.000 đồng một miếng, trong khi giá của các loại ma túy khác là tiền trăm, tiền triệu nên trẻ dễ dàng tiếp cận

Sử dụng tem giấy rất đơn giản, chỉ cần liếm như dán giấy trên lưỡi (Ảnh internet)

Về cách thức sử dụng của tem giấy rất đơn giản, chỉ cần liếm như dán giấy hoặc ngậm trên lưỡi. Tuy nhiên, LSD có tác dụng rất nhanh, chỉ sau 5 phút liếm, ngậm người dùng đã có cảm giác.

Thời gian bán hủy là 5 giờ nhưng tác dụng kéo dài đến 12 giờ. Tuy nhiên, với liều cao khoảng 1 mcg/kg, trung bình khoảng 50-60 mcg, ảo giác, hoang tưởng kéo dài đến vài ngày.

Sử dụng LSD nhiều sẽ gây loạn thần, phụ thuộc về tâm thần

TS.BS Nguyễn Văn Tuấn cho hay, LSD gây loạn thần rất nhanh, sử dụng lặp lại nhiều lần sẽ gây phụ thuộc về tâm thần, cơ thể.

Khi không có, người dùng rơi vào trạng thái trầm, mệt mỏi.., biểu hiện thèm khát sử dụng mãnh liệt.

“Hiện nay có quá nhiều loại ma túy mới xuất hiện. Khoa tiếp nhận điều trị nhiều trường hợp bị loạn thần, ảo giác, hoang tưởng.

Không ít vụ án tang thương chỉ vì sử dụng các loại ma túy gây ảo giác. Người nghiện heroin gây án lúc đói thuốc, gây án để có tiền hút thuốc, khi còn tỉnh táo.

Còn những người nghiện ma túy gây ảo giác như ma túy đá gây án trong tình trạng hoang tưởng, ảo giác, giết người thường không có mục đích.

Đa số giết người gần gũi như bố, mẹ, người yêu, con…, nhìn người trước mặt tưởng là yêu quái, quái vật.

Vì thế, cha mẹ, thầy cô giáo cần chủ động giáo dục trẻ về những hậu quả khôn lường của các loại ma túy mới này để tránh”- BS Tuấn khuyến cáo.

Read More

Hàng loạt nhà khoa học VN cảnh báo nguy hiểm về máy sục khí ozone

Từ rất lâu, nhiều chuyên gia uy tín đã phủ nhận khả năng khử hóa chất của máy ozone. Không chỉ vậy, những loại máy kém chất lượng còn tạo ra các chất gây hại sức khỏe người dùng.

Những ngày qua, thông tin do nhiều nhà khoa học đưa ra (như PGS Phạm Duy Hiển - nguyên Phó GĐ Bệnh viện K, TS Nguyễn Văn Khải...) về máy sục ozone dường như đã gây nên một cơn chấn động cho hàng triệu người tiêu dùng Việt, đặc biệt là các bà nội trợ. 

Thực tế là nhiều nhà khoa học Việt Nam đã lên tiếng từ rất lâu, cảnh báo về sự vô ích trong việc tẩy hóa chất của máy sục ozone, cũng như tác hại đến sức khỏe nếu máy không đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng. Thế nhưng, người tiêu dùng vẫn bị "tung hỏa mù" bởi những lời quảng cáo kiểu "tiêu diệt đến 99,9% các loại vi khuẩn, chất độc, thuốc trừ sâu", phớt lờ những khuyến cáo quan trọng.

Nhiều nhà khoa học lên tiếng về bản chất của máy sục ozone: Không tẩy được hóa chất

Ông Nguyễn Hồng Anh

Năm 2013, ông Nguyễn Hồng Anh, Phó Chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội đã gây ra một cơn chấn động với phát ngôn thẳng thắn: "Muamáy khử độc ozone làm gì cho tốn tiền!"

Trả lời trên tờ VTC News, ông Nguyễn Hồng Anh cho rằng: "Theo tìm hiểu của chúng tôi, máy Ozonechỉ có tác dụng vệ sinh bề mặt rau củ quả. Tức là chúng có tác dụng làm sạch các vết bẩn có thể nhìn thấy được và một số vi sinh vật trên bề mặt rau củ quả thôi.

Nhưng với những sản phẩm rau củ quả an toàn thì chúng còn phát huy tác dụng, chứ với những sản phẩm không đảm bảo an toàn hoặc có vấn đề thì việc xử lý bằng máy Ozone không có nghĩa lý gì.

Các chất độc hại một khi đã thẩm thấu vào trong rau củ quả rồi thì sử dụng máy Ozone cũng không hiệu quả trong việc làm sạch".

Ông Nguyễn Hồng Anh còn khuyến cáo người dân không nên mua loại máy này bởi giá trị bỏ ra để mua máy không đáp ứng được những gì người dân mong muốn và không đủ căn cứ để thuyết minh cho lợi ích mà nó mang lại.

PGS.TS Nguyễn Văn Nho, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội cũng khẳng định, khuyến cáo của ông Nguyễn Hồng Anh là chính xác. Ozone chỉ có tác dụng trên bề mặt thực phẩm. Khi tác dụng với thực phẩm ozone sẽ bị trung hòa luôn và tạo thành khí oxy bình thường.

"Người dân đang bị lừa"!

Khi sục khí tạo thành các bong bóng không khí bám vào thịt nhỏ (do lúc thái thịt, chặt xương) làm nổi lên và họ tưởng đó là chất bẩn từ thịt tạo ra. Chứ khi sục, những kim loại nặng trong thực phẩm không thể nổi lên được.

Tôi rất buồn khi máy ozone còn nhận được giải thường Vifotec năm 2014 trong khi đó máy khử không khí bằng ozone người ta sản xuất từ năm 1870 dành cho công nghiệp và đến nay các nước châu Âu vẫn dùng. Còn Việt Nam thì sản xuất máy nhỏ dùng cho gia đình, đánh lừa người tiêu dùng.

(TS Nguyễn Văn Khải trả lời trên Infonet) 

Việc thẩm thấu vào trong thực phẩm do chênh lệch nồng độ tạo ra sự khuếch tán, nhưng thực chất chất thẩm thấu vào chỉ là oxy đơn thuần. Vì thế, hiệu ứng thẩm thấu không đáng quan tâm đồng nghĩa với việc ozone không có tác dụng gì đối với dư lượng hóa chất đã thấm sâu vào tế bào thực phẩm.

KS Nguyễn Đăng Lương, chuyên gia về khí ozone, nguyên cán bộ Phân viện Vật lý TPHCM, cũng khẳng định: "Trường hợp thịt, cá nuôi bằng thuốc tăng trọng có những hoạt chất hóa học độc hại khi đã ngấm vào tế bào thì dù có thái nhỏ hay băm nhỏ thì máy khử độc ozone cũng không thể khử được, chỉ còn cách không ăn thực phẩm đó.

Hormon tăng trưởng khi đã ngấm vào cơ thể thì nó đã chuyển sang dạng khác chứ không còn giữ nguyên".

Ngoài ra, KS Nguyễn Đăng Lương cũng khẳng định, mặc dù máy sục ozone phát ra O3 để khử trùng nhưng khi thành 3O2 thì hết tác dụng tiệt trùng. Do đó, nó không thể diệt được vi khuẩn hay thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất độc hại đã thẩm thấu vào trong rau củ quả.

Ông Dương Minh Trí, cán bộ Viện Vật lý TP.HCM cho biết hiện chưa có tài liệu nào của cơ quan chức năng được công bố chính thức, chứng minh rằng quá trình sục rau củ từ máy ozone trong hộ gia đình sẽ tiêu diệt được dư lượng thuốc trừ sâu, kí sinh trùng, và khả năng tiêu diệt của nó là bao nhiêu phần trăm.

Vì thế, chất lượng của loại máy này vẫn còn bỏ ngỏ ngoài những lời quảng cáo với tác dụng trên trời của nhà sản xuất.

Cảnh báo nhiều tác hại nghiêm trọng khi sử dụng lâu dài

Ngay cả khi các bà nội trợ còn đang rất "mê muội" máy sục ozone với hy vọng chiếc máy này có thể giúp khử hết mọi chất độc trên thực phẩm thì nhiều nhà khoa học đã lên tiếng cảnh báo loại máy này không những không khử được độc tố mà còn... có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

Theo PGS Phạm Duy Hiển, nguyên PGĐ bệnh viện K Trung ương, khí ozone trước hết là khí cực độc, có thể làm chết động vật thí nghiệm và ngay cả con người với liều nhất định. Với liều hoặc nồng độ nào đó ozone rất độc hại cho nhu mô phổi và đường hô hấp nói chung.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) quy định ngưỡng an toàn của ozone là 0,076-0,1 ppm cho 1h (quy định năm 1978) và 0,06ppm cho 8h (quy định năm 1994). Tuy nhiên, nhiều báo cáo cho rằng ngay với nồng độ 0,06ppm, đường hô hấp của một số người đã có vấn đề.

PGS Phạm Duy Hiển, nguyên PGĐ bệnh viện K Trung ương

Trong khi đó, nồng độ ozone trong ngưỡng quy định lại không diệt được vi khuẩn trong thực phẩm, vì thế nhiều nhà sản xuất đua nhau đẩy công suất của máy sục lên cao hơn ngưỡng quy đinh, thậm chí lên đến 20, 30, 40ppm... Điều này rất nguy hại cho sức khỏe người sử dụng.

PGS đặt ra câu hỏi cảnh báo các bà nội trợ: "Trong buồng bếp rộng 15-20 m2 các bà nội trợ lắp máy "sục ozone" công xuất cao để diệt "con vi trùng" tốt hơn, nhanh hơn... thì "con người" sẽ ra sao?"

Không chỉ có vậy, nhiều chuyên gia còn cảnh báo về nguy cơ sản sinh quá nhiều khí oxit nitơ - một loại chất độc hại cho sức khỏe con người của máy sục ozone.

TS. Nguyễn Văn Khải, chuyên gia về ozone cũng phân tích: Để tạo được khí ozone, người ta cho luồng khí khô chạy qua hai điện cực (điện thế trên 4.000V) để tạo ra tia lửa điện khoảng 20kw (tương đương với một tia sét nhỏ). Sự phóng điện này sẽ sản sinh ra O3, chính là khí ozone.

TS. Nguyễn Văn Khải

Tuy nhiên, quá trình phóng điện này còn tạo ra oxit nitơ rất có hại cho đường hô hấp. Oxit nitơ là một loại khí thải công nghiệp xuất hiện khi vận hành xe máy (khói ở ống bô xe máy).

Thường xuyên hít phải khí này sẽ mắc bệnh mãn tính về tai, mũi, họng: viêm mũi, hen phế quản mãn tính, viêm kết giác mạc, viêm phổi mãn tính.

PGS.TS Nguyễn Văn Nho, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội cảnh báo về nguy cơ ung thư vòm họng nếu sử dụng máy sục ozone lâu dài.

Theo ông Nho, để tạo được ozone sạch phải sử dụng oxy sạch. Các máy sản xuất đơn giản sẽ tạo ra nhiều khí độc. Trường hợp lấy không khí từ ngoài vào là hoàn toàn không sạch, bởi không khí chứa đến 70% khí nitơ. Qua phân hủy khí nitơ này sẽ thành oxit nitơ và ozone. Lượng ozone không lớn còn khí oxit nitơ lại cao hơn.

Oxit nitơ cực kỳ độc hại đối với người sử dụng, đặc biệt là khi ăn kèm thực phẩm chứa chất này với mắm tôm hay sản phẩm lên men tạo nên sự phân hủy oxit nitơ. Khí này bám vào vòm họng và được xem là một trong những nguy cơ gây nên ung thư vòm họng.

Hơn nữa, theo KS Nguyễn Đăng Lương, nguyên cán bộ Phòng Điện tử ứng dụng, Phân viện Vật lý Trung tâm Khoa học tự nhiên và Công nghệ Quốc gia, thì trong quá trình hoạt động máy còn tạo ra một loại chất lỏng, độc, không màu hoặc màu vàng, là axit nitric.

Axit nitric có thể gây hỏng da và các chất hữu cơ, nếu được tiếp xúc. Đây là tác nhân gây oxy hóa mạnh. Chất này bám vào rau quả có thể gây đau bụng, tiêu chảy nên việc ngâm rau sống trong nước có sục khí cần phải thận trọng.

Ngay cả chuyên gia ozone cũng cảnh báo về máy khử độc ozone

Là người dành nhiều năm nghiên cứu về công dụng của ozone ứng dụng trong đời sống, TS Nguyễn Văn Khải được mệnh danh là "ông già ozone". Tuy nhiên, rất nghịch lý rằng "ông già ozone" lại kịch liệt phản đối sản phẩm máy sục ozone dùng cho gia đình.

Theo TS Khải, ozone không phải thần thánh. Máy sục ozone không có thể tiêu diệt được mọi vi khuẩn cũng như dư lượng chất hóa học trên thực phẩm. Nó chỉ có thể làm nhẹ đi, kết tủa hoặc làm giảm độc tính của một số loại hóa chất, nhưng những hóa chất khác ví dụ như DDT, 666, Monito thì lại không có tác dụng gì.

Trong khi đó, có hàng nghìn loại hóa chất được sử dụng cho thực phẩm ở Việt Nam, người tiêu dùng không thể biết trong thực phẩm có ướp, phun những loại hóa chất gì. Đã không biết mà sử dụng thì rất có thể sẽ khiến cho 1 số loại hóa chất tăng tính độc hại.

(Tổng hợp từ nhiều nguồn)

Read More

12.000 bác sĩ Mỹ kêu gọi không nên cho trẻ em ăn xúc xích

Rất được ưa thích do hương vị thơm ngon và tiện dụng nhưng món ăn nhanh này đang âm thầm hại sức khỏe con trẻ mà bố mẹ không hay biết. Bác sĩ phải lên tiếng cảnh báo.

Bác sĩ Mỹ kêu gọi ngừng đưa xúc xích vào bữa ăn trưa của học sinh

Bộ Nông nghiệp Mỹ nên dừng việc phân phối xúc xích cũng như các loại thịt chế biến sẵn chứa chất gây ung thư vào Chương trình Bữa trưa Trường học Quốc gia Mỹ.

Đó là nội dung chính trong lá đơn mà Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa (PCRM), một tổ chức phi lợi nhuận với các thành viên là 12.000 bác sĩ đã gửi lên Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack vào ngày 27.10 năm ngoái.

Theo đó, tất cả các bác sĩ đã yêu cầu Bộ Nông nghiệp ngừng việc mời chào các trường mua hoặc tài trợ xúc xích cho các bữa ăn của các em học sinh.

"Ăn một cái xúc xích mỗi ngày có thể đưa các em nhỏ xuống mồ sớm hơn. Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích có thể làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim, và các loại ung thư khác nhau.

Do đó, loại bỏ xúc xích cũng như các loại thịt chế biến khác ra khỏi thực đơn ăn sáng, ăn trưa của học sinh là hướng đi đúng.

Cũng như thuốc lá, xúc xích nên được dán nhãn cảnh báo nguy hiểm với sức khỏe con người ", bà Susan Levin, bác sĩ dinh dưỡng thuộc PCRM cho biết.

Không chỉ 12.000 bác sĩ của PCRM lên tiếng về mối nguy hại của xúc xích, món ăn yêu thích của trẻ em trên toàn thế giới, mà nhiều bác sĩ khác ở Mỹ cũng đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về loại thực phẩm này.

Họ kêu gọi các bậc phụ huynh hãy ngừng ngay việc cho con em mình ăn xúc xích. Và đây là những lí do mà họ đã đưa ra.

Những lý do khiến các bác sĩ Mỹ kêu gọi trẻ em dừng ăn xúc xích

1. Xúc xích chứa chất gây ung thư

Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa phải viết đơn "thỉnh cầu" lên Bộ Nông Nghiệp Mỹ sau khi Tổ chức Y tế Thế giới tuyên bố rằng các loại thịt muối và chế biến sẵn như xúc xích, thịt lợn muối, xúc xích và giăm bông gây ra ung thư.

Và xúc xích cũng có tên trong danh sách những chất gây ung thư hàng đầu cùng với cồn, thuốc lá, a-mi-ăng và a-sen. Thói quen ăn 1 chiếc xúc xích mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư kết trực tràng lên 21%.

Trong xúc xích có Nitrit được sử dụng như một chất bảo quản, chủ yếu để chống ngộ độc. Trong quá trình nấu, nitrit kết hợp với các amin tự nhiên trong thịt để hình thành hợp chất N-nitroso gây ung thư. 

2. Xúc xích được chế biến từ thịt công nghiệp

Hầu hết xúc xích được bày bán trên thị trường hiện nay được làm từ thịt xay nhuyễn từ bò, lợn, gà đều được nuôi trong các trang trại công nghiệp, sử dụng rất nhiều kháng sinh và hóc-môn nhằm chống lại bệnh tật và kích thích tăng trưởng nhanh.

Ăn xúc xích, có nghĩa con bạn đang gián tiếp "ăn" vào những loại thuốc kháng sinh và hóc-môn kích thích tăng trưởng này. Hậu quả là trẻ có thể kháng kháng sinh, dậy thì sớm...

3. Xúc xích chứa nhiều chất béo và muối

Chúng ta thường có thói quen ăn xúc xích trong những bữa ăn hàng ngày để bổ sung protein. Nhưng thực tế hàm lượng protein trong xúc xích rất thấp trong khi các chất béo bão hòa và muối lại nhiều.

Mỗi 100g xúc xích tương đương 290 calo và có chứa đến 26g chất béo. Lượng chất béo này chiếm đến 40% nhu cầu chất béo của cơ thể trong 1 ngày.

Nếu ăn nhiều xúc xích, trẻ sẽ bị thừa chất béo và sinh ra nhiều bệnh nguy hiểm như béo phì, tim mạch, huyết áp...

Một cây xúc xích có chứa đến 600mg natri, bằng gần 1/2 lượng muối khuyến cáo ăn hàng ngày. Trong khi đó, kali chỉ cung cấp 4% nhu cầu kali của cơ thể trong cả một ngày.

Lượng muối quá nhiều kết hợp với sự mất cân đối giữa muối natri và muối kali khiến có thể gây ra những tác hại tới sức khỏe như: huyết áp cao, bệnh tim mạch, thừa muối dẫn đến bị phù, trữ nước trong cơ thể.

* Theo Care 2 và PCRM

Read More